Descrizione
Pacchetto di degustazione dei nostri formaggi:
- Cuorbianco 400gr
- BiancoNero 150gr
- BiancoBosco 400gr
- Capreggio 180gr
CuorBianco
Formaggio caprino fresco, tipo crescenzina, a pasta morbida, dalla consistenza cremosa, soffice e colore bianco neve. Trasformato da latte intero di capra. Gusto delicato e fresco, apprezzabile sia con consumo singolo che come accompagnamento. Viene confezionato in apposita carta che ne garantisce la freschezza e il mantenimento delle qualità.
Bianco&Nero
Caprino a forma di piccolo cubo ricoperto di carbone vegetale; la patina naturale protegge il formaggio e ne incrementa e la cremosità all’interno.
L’abbinamento dei due prodotti naturali risulta particolarmente digeribile e leggero ed è pertanto indicato anche nelle diete. Con il procedere della maturazione, la polvere di carbone vegetale tende a ricoprirsi di una leggera muffettatura; una semplice tamponatura è sufficiente a far riemergere il carbone integro con le sue proprietà.
BiancoBosco
Formaggio semi-stagionato prodotto da latte intero di capra, a coagulazione presamica. Pasta morbida che scioglie appena sotto la crosta, di colore bianco neve e molto profumata grazie al penicillum candidum.
Indicato sia per l’utilizzo a fetta sia come spalmabile a seconda del grado di cremosità.
Capreggio
Formaggio semi-stagionato prodotto da latte intero di capra, a coagulazione presamica. Pasta compatta ma morbida che scioglie appena sotto la crosta, lavata con salamoia.
Altamente digeribile grazie alle specifiche caratteristiche del latte delle nostre capre.
