Pancetta tesa pepe trancio

5,30

Descrizione

La Pancetta tesa è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto sale per una settimana, poi spolverata con un abbondante quantità di miscela di pepi e messa ad asciugare e stagionare.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg