Descrizione
70% di puro frutto a cui vengono tolti gli acheni, i piccoli semini. Viene cucinato fino ad ottenere una densità che consente svariate applicazioni in cucina. L’aggiunta di peperoncino ed aceto conferisce alla salsa un delicato “piccante carattere”. Sposa carni lesse, grigliate ed arrosti. Ama anche il pesce ed i formaggi con i quali dà luogo ad incredibili abbinamenti. Da provare anche con un letto di mascarpone, su un crostino di pane appena caldo!
Ingredienti: Fico (70%), zucchero, aceto, sale, gelificante: pectina, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico, peperoncino (0,2%)
